旗人面面观
旗人即满族人，在老北京的文化中是一个不可或缺的因素。根据宣统二年的一个统计，老北京人中旗人或满族人的总人口高达62万多，而当时老北京的总人口不过111.91万人，而其中汉族的人口不过占12% 左右，这样老北京人中满族人即旗人的人口是汉族人的；两倍之多。因此，老北京的旗人就成为了一个特殊的族群。这样，研究老北京历史文化就不得不涉及到旗人。
旗人的形成起源
说到老北京的旗人的形成起源，就要从满清王朝的开国元勋努尔哈赤说起，明万历十九年（公元1591年）努尔哈赤统一了建州诸部，伴随着统一战争的进行，归服的人口日众，于是先前的那种只凭血缘关系的军事与生产组织，已经不能适应战争的需要，在这样特殊的政治历史环境下，八旗制度遍应运而生了，根据《满文老档》中记载：“聪睿恭敬汗将收集众多之国人，尽行清点，均匀排列，每三百丁编一牛录，牛录设额真一人，牛录额真下设代子二人，章京四人，村拨什库四人，将三百男丁以四章京之分编塔坦，无论做何事，往何地，四塔坦的人按班轮值，其同工，同差，同行走。”（额真来自蒙语，意为主人之意。）这就是八旗的形成。
起初努尔哈赤起兵时，没有旗一级的组织，随着战争的需要，他将自己率领的军队，分为两路，四路，各以不同的旗帜为导引，便形成了最初的四旗；清《高皇帝实录》中记载：“初设四旗，旗以纯色为别，曰黄曰红白蓝；参用其色镶之，共为八旗。”这样一来，满清的八旗就是一个独特的军事与生产组织。
清朝建国之后，定都北京，于是原来随军打仗的八旗军队也来到了北京，驻京八旗，也叫禁军八旗或京旗，是清朝定鼎北京后拱卫京师的那部分八旗；驻京八旗的任务职责就是拱卫京城，负责帝都的安全，故而又分别组建了各种军事组织，其人员由各旗抽调组成；当时有以下一些组织：
侍卫处：是保卫皇帝和皇宫的警卫部队；最初挑选正黄，镶黄，正白这上三旗的子弟为侍卫。
骁骑营。骁骑营乃八旗中的主力部队，在京城负担守卫都城城门的任务。老北京内城九门，由满族八旗骁骑营守卫。外城七门则由汉族八旗骁骑营的官兵守卫。
前锋营，为皇帝卫队之一，由满洲，蒙古兵之精锐部队组成，皇帝巡游时，负责保卫。
步军营，步军营由满洲，蒙古八旗的精锐兵丁组成。驻守京城，负责京城的安全。
火器营满足满足满足吗，也是满清京师卫队之一，它建制较晚，康熙二十七年，开设火器营。
此外还有建锐营和神机营等。驻京八旗各营官兵如上，此外还有圆明园的护军营，内务府三旗和虎枪营等。老北京的八旗子弟大多都在这各军营任职服务而享受官爵俸禄。
清代一个七品官的俸禄是每年45两银子，米22石5斗。而兵丁的俸禄要高于七品官；清朝初期，八旗旗人生下来就有钱粮。但是，也正因为如此，也就造成了北京八旗旗人的“不士不农不工不商的大爷脾气。
旗人的服饰
从清朝初年开始，老北京的八旗旗人逐渐地形成了自己独特的生活方式，八旗旗人在衣食住行都呈现出自己独特的民族特色。笔者先从他们的衣装服饰谈起。老北京人的服饰可分为男服和女服两大类；而满清年代又有官吏服饰，平民服饰之分。还有季节之分，以及穿着场合之分，因此老北京人的服饰是十分复杂的，而满族人又特别讲究，所以笔者只能大概讨论一下。
满清官员所穿着的服装亦称官服。而从满清建立开始，清朝的官服就有满汉之分。满人官吏所穿的朝服是有严格规定的，无论王公贵胄，还是文武百官，在朝服的颜色，款式，图案，以及穿着场合都有严格规定。比如文官，武将的朝服，在胸前和背后各有一块正方形的‘补子”；文官的朝服上绣着飞禽，武官的朝服则绣有走兽。不同的飞禽和走兽代表不同的官阶。
满清官员上朝时，必须穿官服戴礼帽。礼帽又分凉帽和暖帽；每年三月到八月时戴凉帽，八月到来年三月戴暖帽；无论那种礼帽的上头顶端都装有顶珠。顶珠的用料是官阶平品级的标示-如一品大官的顶珠用红宝石，而二品骨水官员则用红珊瑚等。顶住珠下面装有二寸半的短翎管一只，用以装翎子，而根据官员的品级大小，翎毛也有所不同-比如一品大员可以用孔雀毛翎子；而品级低下的官员只能够用野鸡翎毛了。满清大员上朝时，还必须在脖子上挂上吹扫珠，一般是用珊瑚，琥珀等材料制成的。官员们上朝时要穿官靴，官靴是用黑段子做面，牛皮做底子。前门大栅栏有专门制作官靴的鞋铺-以内联升为著名。
除了上朝时所穿的官服之外，满清八旗官员在平时居家时则穿便服，便服一般就是长袍，当时满清八旗贵胄所穿的便服长袍开四个衩；而平民的长袍只开两个衩；长袍用料可以用绫罗绸缎，和棉布等，满清八旗男子一般在长袍之上还习惯套上马褂，马褂本来哦是满族人骑马时穿的服装，长袖，对襟，衣长不过腰，后腰中间开气。到了满族进京之后，满清皇帝为了犒劳有功的臣子和八旗贵胄，特别制作了黄马褂恩赐给他们，因此穿黄马褂就成了显示身份的标识。
满清的旗人妇女的典型服饰就是穿旗袍，脚踏花盆底鞋。清代汉族妇女的服饰基本上保持了明代妇女的服装习俗，以衫裙为主，普通妇女穿衫裙，披风；内衣有贴身的小袄和短绸裤；到了光绪年间，北京的妇女-特别是汉族妇女改穿裙衫为穿裤；此后女裤也由大裤管改为小裤管等，妇女服装的材料也很丰富，除了绫罗绸缎，还有皮裘。丝绒，乃至洋布等。在民国以后，北京妇女在夏天穿洋布大褂为流行-特别是所谓的竹布大褂-即竹布旗袍。北京妇女穿旗袍是从清朝开始的，旗袍特为满族妇女的常用服装，汉族妇女看到气人女子穿的高领，宽袖，长身的旗袍穿在身上使得身材显得苗条修长，于是就纷纷仿效，于是旗袍成为老北京最为流行的女性服装，旗袍也就进入了千家万户；直到新中国成立之后，虽然一些洋派的女学生改穿短衣，大多数北京妇女仍然以穿旗袍为主-直到文化大革命之前，才改为穿制服的。改革开放以来，旗袍也成为中国妇女的国服，前不久，在APEC 的会议上，中国为女元首和元首夫人设计制作的女式服装-也是基本上以旗袍为主的，收到了各国女元首和元首夫人们的热烈欢迎。中国旗袍已经成为国际上最受欢迎和流行的女性服装了。
吃喝玩乐的八旗子弟
清朝在嘉庆，道光之前，老北京官场上奢侈风气尚未泛滥成灾，而到了嘉庆，道光以及咸丰，同治和光绪年间，无论是贵胄，官僚还是商人等追求豪华奢侈的风气泛滥成灾。而八旗子弟则养成不劳而获，游手好闲的恶习，将全部心思都放在吃喝玩乐上面，成为了“不士不农不工不商”的市井流氓。
老北京的八旗贵胄好吃，爱吃，在同治，光绪年间，无论王公贵族，官僚大臣，商人富豪等，都是老饕，讲究吃喝，从光绪初年开始，京城的八旗贵胄，设宴酬唱之风盛行；当时官场人士几乎每天都要赴宴或设宴。《清裨类钞》一书中记载有:“京师宴会之八不堪”一节中记载某翰林写的一篇婉辞宴会的启示云：“供职以来，浮沉人海，历十余年，积八不堪”“现处忧患时代，锅在眉睫，宴会近于乐祸。宜谢者一。”
清末民初，中国内忧外患，人民生活日益贫寒。但是这八旗贵胄依然花天酒地，醉生梦死，吃喝玩乐。泛滥成灾。当时，老北京的八大楼饭庄日日夜夜，人满为患，那些八旗子弟们交杯换盏，山珍海味，幺五呵六，一席千金。八旗子弟的泛滥成灾的饮宴开销，都要靠贪污受贿来弥补，最终倒霉的还是北京的老百姓。
八旗子弟不仅讲究吃喝，而且也是顽主，旧京有竹枝词云：“衫敞前襟草帽横，手擎虎叭喇儿行。官差署里原无事，早饭完了便出城。”活生生描绘出一个饱食终日，浪荡悠闲的八旗子弟顽主的形象。
老北京的旗人喜欢享乐，享乐的内容五花八门，应有尽有。老北京人好吃，老舍小说《离婚》中的张大哥就说：“我就是吃一口，没有别的毛病。“ 北京的旗人哥们儿的确讲究吃，上层贵族能吃满汉全席，下层的旗人就会吃各种小吃，不同的节令都有特定的吃食；腊八喝粥，除夕吃饺子，立春吃春饼，冬天吃涮锅，夏天吃过水面。。。大家见面也先问”吃了吗？“。
八旗子弟的游手好闲的玩乐包括提笼架鸟，养鹰，斗蛐蛐，玩虫，以及赌博，摔跤，斗殴打架等等，笔者认识一位八旗子弟，他说“我们旗人就是会玩，什么都玩，人生就是一场玩戏儿，玩到死，乐到死，也不亏一生！“这正是老北京八旗子弟的写照。清代八旗子弟玩的花样儿就更多了，春夏之际，他们喜欢玩鹰，架着鹞鹰出城抓兔子，也算是继承发扬游牧民族的遗风。除了玩鹰，八旗子弟还喜欢养鸟，斗鸟。
后来，由于老佛爷喜欢京剧，许多旗人也就迷上了京剧和曲艺，八旗子弟以演唱子弟书自娱自乐。而贵族子弟玩票的不少，如著名的红豆楼主就是一例。他不但唱的好，而且会说戏，很多京剧名角都拜在他的名下学习京剧演唱。
而到了清朝末年，国家财政非常困难，清政府无法为八旗贵胄发放俸禄，于是，八旗子弟落魄了。当时北京西郊香山附近的旗人中流传一首儿歌：“说糟糕，真糟糕，八旗儿女倒运了，光着脚丫儿上八旗，没有马褂干着急，当了裤子买炕席，喝豆汁就萝卜皮，看你着急不着急。”这就是当时西山健锐营中的八旗官兵的穷苦惨状。
但即使如此，败落的八旗子弟还是不改旧习，依旧吃喝玩乐，民俗作家邓友梅的小说《那五》里面有一段精彩的描写：“倒驴不倒架，穷了仍然有穷的讲究，窝头个大儿大了不吃，咸菜粗了难咽，偶尔吃顿炸酱面，他得把肉馅儿分去一半，按仿膳的作法，单炒一小碟肉末夹烧饼吃”。活吞吞一个家道平平破落的八旗贵族子弟的可怜又可恨的模样。
清王朝的王府
清王朝初期，清帝大封诸王，当时有大约70位皇子有亲王，郡王的爵号，于是诸王就大建王府，清朝初年，老北京有王府40 余座，而到了清朝末期，光绪年间，老北京的王府达到了70 多座。
从整体来说，八旗王府像大大缩小的皇宫。只是在制式有所限制，如不许覆盖琉璃瓦，也不能称殿，不许设置屏风和宝座等。
在老北京中，除了八旗贵胄中的亲王，郡王等有资格居住在王府里面，而大多数的旗人还是居住在四合院之中，北京的各大胡同内都有一些很好的四合院。这些四合院的住户大多是一些有钱的人家，也包括不少八旗子弟或贵族等。所以老北京南城有一首儿歌：“王爷住王府，儿子住胡同，倒霉的孙子就住杂院；什么人住什么地儿，什么鸟儿找什么窝。”讲的就是老北京八旗旗人的居住的差异。
旗人的交通工具
轿子，马车，驴车，骡车都是老北京人常用的交通工具。
满族是马背上的民族，清朝建国之后，清室规定，旗人都要保持骑马与尚武的遗风，规定满族官员无论文武均需骑马，于是每天上下朝时，东华门和西华门出入马匹甚多，但满族官员贪图安逸，不愿骑马，多改乘车轿。于是请皇帝下旨：“文大臣年逾六旬，实在不能乘马者，可照常坐轿。”
在清朝乾隆年间以前。老北京的交通工具多为轿子，马车等，从乾隆爷开始，北京的交通工具有了驴车，和骡车等。官员和讲排场的人多乘马车；后来到了道光，同治年间，最为盛行的是骡车。轿子，又称“肩舆”是老北京满汉官僚乘坐的交通东西。轿子的历史可以追溯到汉朝。从元明时期，北京成为都城之后，朝廷的官僚就以轿子作为自己乘坐的交通工具。
轿子也是老北京的传统的交通工具之一。二人抬得的小轿子叫二人抬，四人抬的轿子叫做四人小轿子。‘八人以上抬的大轿子，叫’八抬大轿“。在满清时代，只有四品以上的官员可以乘坐八抬大轿。大清律规定，官员必须按职位高低决定乘轿的规制。平民老百姓若坐八抬大轿是犯法的，轻者入狱，重者要掉脑袋。清末民初时节，老北京的官员不再坐轿子了，改为乘坐骡车。
骡车较高，多为敞蓬车，车装饰也较马车，驴车讲究；一般的骡车用榆木，柳木或桦木制成，高级的人家-特别是八旗贵胄的骡车甚至用红木和硬木制作的。八旗贵胄的骡车的车底铺木板，木板上再铺上毡垫，冬季时要铺上棉垫；骡车车篷为花格木架；顶部用竹篦编成圆蓬状，上面糊布。用桐油里外浸透，不渗雨水；有的贵胄人家还在车篷外面套上车围子，车围子两侧以及车前帘上开窗，夏天蒙砂纱，冬天镶嵌玻璃，因其形状似轿子，故骡车又名轿车。清朝时，骡车车轮多为木制，外加铁箍；民国之后，北京的柏油马路日渐增多，则规定不许硬轮骡车行驶，再加上洋车，三轮车乃至汽车的逐步增加，骡车也就逐渐减少，以致绝迹。
（编辑：葛润）
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