番茄，是我家乡常见的蔬菜。它既是蔬菜，也是水果。它的果实红红的、圆圆的，光滑的表皮上凝着水珠，仿佛在诱一惑人去咬一口。
每年冬天，农民伯伯便把大棚搭好，开始下番茄种一子。慢慢的，番茄冒出了它们的小脑袋，并且渐渐长高，带着绒一毛一的杆越长越高，边缘呈锯齿状的叶子也越长越茂密。开花的时候最美，黄色的小花，就像天上的星星一样在绿叶之间一闪一闪的。这时，农民伯伯会把一些多余的枝条剪掉，使小番茄能吸收到充分的营养，长得更大。番茄的果实刚开始像青色的小珠子，它们吸足了营养，几乎一天大一圈。成熟的番茄有小孩的拳头那么大，颜色由青变黄，又由黄变红。人们可以拿它生吃、凉拌、炒菜、烧汤……
近年来，营养专家研究发现番茄具有保健功效和防治多种疾病的药用价值。番茄可以健胃消食、生津止渴、润肠通便。番茄含有苹果酸柠檬酸，能促进胃液分一泌，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。番茄含有的纤维素有助于消化，可以治疗便秘。
番茄不但有药用价值，还可以美容。番茄含有胡萝卜素和维生素A、C，有祛斑美容的作用。因为番茄含有抗氧化剂和番茄红素，所以，吃番茄还可以防晒。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器一官的正常功能，延缓衰老，所以，番茄拥有“长寿果”的美誉。
听了我的介绍，大家对番茄有了新的认识了吧！可不要拒绝番茄。