故乡的火烧黄鳝（原创）

在我们老家，百姓口中，有句顺口溜“鸡鸭鹅兔蛋，不如火烧黄鳝”，大家都认为，“火烧鳝”属第一美味。
老家在农村，小时候，经常到田里抓黄鳝，烧着吃。
从学校毕业后，分配在外地工作，就没那口福了。
老家在山凹里，翠竹环抱，一条小河由西向东，在翠竹林边岩石下，潺潺流淌……
小河上游，有两湾农田，春暖花开时节，不冷不热，是抓黄鳝的好时候。
一年清明节，携妻带子，回到老家，祭拜完先辈后，闲暇时间，我带上刀和盐，一家三口，去了小河上游的田边。
我叫妻子和儿子，去竹林里捡柴火，我下田抓黄鳝。
抓到了黄鳝，捡好了柴火，砍一根长节间的大竹子，砍成有一个节的竹筒。
将摘来的南瓜叶、辣椒，豌豆尖  ，蒜苗，在河里洗干净。
首先，将蒜苗塞入竹筒底部，陆续放入黄鳝，辣椒 、豌豆尖，最后放盐，竹筒内灌满水，用南瓜叶塞紧竹筒口，竹筒外糊一层厚厚的稀泥。
挖一个土坑，把竹筒放在土坑上，烧火。
烧黄鳝时，时不时的翻滚竹筒。
竹筒外的泥土，裂缝脱落，筒口冒水，再烧至竹筒微微发嘿，黄鳝就烧好了。
吃黄鳝时，先在黄鳝嘴下咬开一小口子，头向上，掐断肠子，向尾巴轻轻一拉，肠子就出来了……
儿子吃完黄鳝，抹抹嘴，说：“爸，太好吃了，如果有味精，一定更好吃，你小时候经常吃吧？”我说：“是的，爸小时候常吃，这就是爸爸小时候吃的味道……”
儿子：“爸，再烧一筒吧。”我嫌麻烦，假装没听见。妻子：“儿子，我俩来做。”……火燃烧着，柴，劈劈啪啪爆着，烟雾缭绕着……
妻子和儿子，开心的笑着……
而今，客居他乡，已到夕阳无限好，只是近黄昏的垂暮之年，对故乡，火烧黄鳝的味道，只能想一想，回回味，不敢奢望……