文/朱玲玲
每年春天，我都会想办法弄一点野菜来丰富餐桌。其实野菜跟上辈人有很深的情缘，也是我们童年的回忆。儿时的天地，除了拔猪草，就是掐野菜了，如果还有值得回味的乐趣，就是野菜的苦涩与咸香了。刚出土的天萝卜瑛子或苜蓿都是根部陷在硬土层里，那个嫩芽部分很小，如果用铲子会把根挑断，来年就难再长，要留着根须，为我们增加口福，所以用掐的。父辈们非常小心地采撷，是为更好地利用。春天的野菜，都有它独特的口味，蒲公英苦，苜蓿涩，灰条咸，你必定要亲力亲为，才能感受它的香味。四月初，野菜就露头了，那些嫩绿的小芽，会从干枯的草丛里，地埂边为初春的枯燥新增生机与活力。掐一点野菜是不易的，得冒着手被干野草刺尖扎破的危险，如果能碰到未被开发的草区，就看谁捷足先登了，无数的人影，蹲下身子从土里努力寻找着仅有的一点绿意，只要脚步所及之处，都会有寻春的影子。
野菜不及蔬菜的美味，却能在春天给人带来乐趣，野菜品尝的是一种感情，是对过去的那份念念不忘。就像蒸榆钱、槐花一样，榆钱是榆树的种子，几乎是家喻户晓的春天美食。坠在树上的榆钱一串串开满了枝头，多像青色的古钱币，榆钱因而得名。关于榆钱，还有一个动人的故事。相传，古时候有一个商人在路上饥渴难耐，碰到一农户，农户给商人一碗粥，商人被农户的善良感动了，临走之前从怀里掏出一样东西说：“这是榆树的种子，把它种到院子里，等长成大树以后，遇到困难时晃动一下就会落下钱来，切记不要贪心!”农夫按商人的吩咐把种子种在院子里，几年后就长成了参天大树，更为奇怪的是这棵树居然结出了一串串的铜钱。老俩口并没有贪心，依然过着贫穷的生活，只是遇到非常困难的人才摇一点铜钱接济他人。后来榆树遭到地主的破坏，再没有长出过铜钱，再后来榆树的叶片和种子在饥荒年救了乡亲的命，乡亲就把榆树称为“救命树”。由于榆树结出的种子很像钱币，还给她取了一个很好听的名字，叫“榆钱”，同时也寓意着年年有“余钱”。榆钱好吃，就连七八岁的孩子也喜欢吃，掂着脚尖在小枝上捋榆钱，品尝这美味。榆钱带给我们的不仅是美食，也是对过去生活的回味。
榆钱的吃法很多，拌面蒸着吃，炒着吃，还可以煮粥，不管怎么吃，总能品尝到它带给我们的幸福感。一顿柔软的榆钱饭，就养育了祖辈的生命，一碗榆钱饭的回味，又多给记忆一份情丝。也联络着我们对旧时代的回忆，对新生活的感恩。吃一回野莱，记忆就加深一层，尝一口野莱，又把亲情拉了回来，父辈们的辛酸和苦楚，我们应该经常回味，才能知道今天的来之不易。榆钱从不挑土壤，只要成熟的榆钱随风飘落，不管落到哪里，都能生根，这多像勤劳的农民，一生根植土壤，努力翻新着生活，它淡淡的甜，就是对幸福生活的向往。
还有一种野菜是苜蓿，现在变成牧草大面种植了，但细心的人们还是愿意去野外采摘，一份耕耘，一份收获，谁又能把野菜和美味珍馐做比较呢。吃野菜只是为了品味春天，只有吃过了野菜才觉得春天没有白来。南方有荠菜，北方有蒲公英，苦菜，这些即为野菜，又为中药的食材，都给了我们一份美味，一种相思，不知以后的孩子们，还会不会记得这些菜品，也许没有品尝过酸甜苦辣的滋味，更不会去品味野莱的苦涩吧。 吃野菜是给我们品尝人生苦涩的机会。
作者:朱玲玲，甘肃酒泉金塔县人，甘肃省作协会员，酒泉市作协会员，金塔县作协会员。