俗话说：“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”。
三伏天在小暑与处暑之间，从今年7月12号开始就入伏了，到了一年中气温最高，且又潮湿、闷热的日子。
通常，我们会将小暑到酷暑中间，一年气温最高的日子称为“三伏”。
2019年三伏天时间表
初伏：7月12日-7月21日 (10天)
中伏：7月22日-8月10日 (20天)
末伏：8月11日-8月20日 (10天)
三伏起源
“伏”，有人说指“伏邪”，也有人说是指天气炎热，“宜伏不宜动”。
“三伏”是指初伏、中伏和末伏，约在7月中旬到8月中旬这一段时间。
也就是说，从前天开始，一直到8月尾，我们差不多要度过40个热火朝天的日子。
伏天的说法据说历史相当久远，起源于春秋时期的秦国，《史记·秦纪六》中云:“秦德公二年(公元前676年)初伏。”
唐人张守节曰:“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏，伏者，隐伏避盛暑也。”
三伏食俗
从古至今，人们都非常擅长靠“食补”的方式来应对炎热的天气。
古代伏天时跟其他节令一样，民间传承着很多食俗。
头伏吃饺子是传统习俗，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝，“伏”与“ 福”谐音。除此之外，更是因为饺子中既有淀粉又含有蛋白质、维生素等元素，在口味不佳的伏天里能尽可能全面的给人补充营养。
而且在伏天吃一碗热腾腾的饺子，喝一口热汤，有利于发汗排毒，驱除盛夏“毒火”。
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”
三伏天里人的体能消耗较多， 须适当补充营养。很多人会在伏天吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨只吃鸡蛋，不吃别的食物。
“伏羊一碗汤，不用神医开药方”。于每年入伏之季，在之后的一个月里，人们吃羊肉，喝羊肉汤，以将冬春之毒、湿气驱除。
中国人愿意吃苦味食物，比如苦瓜。
尤其是像现在这样的伏天，苦瓜是人们夏季常吃的一道菜，它含有丰富的维生素与粗纤维，常吃苦瓜可以祛火、解毒。
苦瓜中含有的“苦瓜素”，被称为脂肪杀手，其中含有的皂甙还具有降血糖、降血脂的作用。
但是孕妇要注意，不宜多吃。
三伏天吃各种清淡汤品，能清凉一夏。
这时候我们吃点冬瓜海带汤、豆腐丝瓜汤、荷叶粥等这些汤不油腻，不会影响胃口，而且可以促进肠道蠕动、帮人体补充水分以及起到排除毒素的作用。
除此之外，进入三伏天，气温节节攀高，各类健康问题也接踵而来，所以在饮食上要格外留心，可适当地多吃一些酸性的食物。
三伏养生
虽然人常说“夏练三伏”，但是夏天人体能量消耗大，跑步、打球、爬山等锻炼方式必须量力而行，最好进行一些“低调”的运动，既能起到锻炼效果，又不至于出现不适。
进入三伏天，气温节节攀高，各类健康问题也接踵而来，所以在饮食上要格外留心。
中医认为“夏季暑湿，适宜清补”。
夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，令人的消化功能产生障碍，会引起食欲不振等。
夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些酸性的食物。
在烹调方面，凉拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的营养；再辅以适量的佐料，可促进食欲和消化。
补水汤茶饮料也是个不错选择，茶水可生津提神，减轻疲劳。
三伏防暑
步入三伏天，中暑也进入高发期。因此，中暑也是我们防范的重点。
夏天不提倡进行爬山等在室外、白天进行的剧烈活动，可选择游泳、早晚慢跑等体育活动。
要多喝白开水，并且要定时饮水，不要等口渴时再喝，口渴后不宜狂饮。应少喝果汁、汽水等饮料。
不宜过量饮酒，若大量饮白酒，更会助热生湿，无异于火上浇油。
饮食不宜过于清淡。夏天人的活动时间长，出汗多，消耗大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体代谢需要。
夏天的时令蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高；也要多吃新鲜水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等来补充水分。
空调室内外温差不宜太大。使用空调室内外温差不超过5度为宜，即使天气再热，空调室内温度也不宜到24度以下。
生活起居要规律，不要经常熬夜，保证充分的睡眠也是预防中暑的有效措施。
三伏天，最好随身携带藿香正气等中药，减少长时间的室外活动，呵护好自己的身体。
接下来的日子将越来越热，全国广大地区即将进入“烤肉模式”，心情易烦躁，食欲不佳，千里清蒸，万里红烧也要成为常态。
所谓“心静自然凉”，尽量平静自己的心，保持着积极平和的心态，便可安心度夏。
最后，送诗友人们一首夏日生活小秘籍：
夏日管好嘴，少吃多喝水，
饮酒莫贪杯，保肝护好胃，
多动别怕累，身强赛李逵，
乐观烦恼没，舒畅心里美！
三伏至，
向所有户外工作者们致敬。
三伏至，
愿每一个热爱生活的人凉爽一夏。
三伏至，
让我们觅一心清净对抗这炎炎热浪。