戚继光的故事

明朝嘉靖皇帝总希望自己千年不死，听信方士胡言乱语，一心想求个长生不老之药，终日不理朝政，弄得百姓叫苦连天。

那时，日本一部分浪人侵犯我海疆，烧杀淫掠，无恶不作，百姓们对其切齿痛恨，把他们叫做“倭寇”。明朝将领戚继光奉命追剿倭寇，戚家军所向披靡，倭寇闻风丧胆。

一天，倭寇偷偷地从闽江口进入福州，刚爬上林浦乡（南台岛东北），就被戚家军杀得落花流水，横尸遍野。后来，人们把这些尸体堆埋在附近的狮头山下，覆盖上细土，象馒头状，叫做“三十六墩”，至今遗址还在。

再说，老百姓听到戚家军抗倭的捷报，个个扬眉吐气，大为快慰。在林浦乡附近的下渡地方，有一个老人名字叫“下渡伯”。他人老威望高，对乡里们说：“戚家军为我们打败了倭寇，我们要好好地慰劳慰劳他们！”下渡伯话音未落，众乡民一致拍掌叫好。于是，乡里们就忙了起来。有的摆出了八仙桌，有的送来了米、肉、葱、虾米、木耳等，临时凑了个伙食团，准备热热闹闹地招待一下凯旋归来的戚家军。

一会儿，威武的戚家军来到了下渡，下渡伯等人赶紧招待他们歇息，递过毛巾，端上茶水，笑盈盈地问长问短。那边伙食团切的切，磨的磨，洗的洗，忙个不停。

忽然，下渡伯的小孙儿前来报告：前面三叉街还有倭寇的残部正在探头探脑，看来蠢蠢欲动。戚继光问清了这个消息，果然不差，马上命令集合队伍，要赶到三叉街去歼灭残敌。这下可急坏了下渡伯，他急中生智，索性把刚磨成的米浆和切好的菜、葱以及虾米等，一古脑儿地倒进了沸腾的大鼎（铁锅）里，再用铁铲在鼎内搅了几下，加上了虾油，装了好多碗，硬要战士们吃个饱。戚家军吃了美味的鼎边糊，长了劲，勇气倍增，赶到三叉街，一举歼灭了残留的倭寇。

后来，福州人民便把这样配料的锅煮叫做“鼎边糊”。它是福州特有的点心，不但制作简便，而且美味可口。为了纪念戚家军为民平寇，直到今天，福州的小吃店还仍卖鼎边糊，十分受人欢迎哩！