油炸臭豆腐作文

臭豆腐是我们长沙有名的特色小吃。说起它，我可是最一爱一吃了！平时一妈一一妈一买来臭豆腐，我就第一个动筷子， 而且吃得摇头晃脑。虽然我喜欢吃，但是我从不知道它到底是怎么做的。今天，我和一妈一一妈一就专门去南门口看看臭豆腐的制作。

我们来到摊前，一位老爷爷正在专心致志地油炸臭豆腐。老爷爷从卤水中捞出来一块块方形的全身黑不溜秋的豆腐，放进滚一烫的油锅里，不停地翻滚着，直到把豆腐的两面都炸焦为止。老爷爷把一片片的豆腐都钻了两个洞，涂上一层酱油或辣椒水，这样金灿灿、香喷喷的臭豆腐就诞生了！我连忙买了四片，我捧起碗，一阵阵诱人的气味扑鼻而来，我的口水都快掉下来了！我首先小心翼翼咬上一口，外黄内白，外酥内嫩，爽极了！我接着吃第二块，但嘴里还回味着刚刚吃的那块脆脆的，酥一酥的，软一软的，还有点辣。真是太好吃了！老爷爷告诉我，臭豆腐的制作工艺是十分讲究的，首先要用上乘的黄豆等制成豆腐坯，再经过加卤、发酵、油炸之后，才会有较好的色泽和味道，然后再配上一精一调的调料，就可以炸出味道鲜美的臭豆腐了。哦，原来是这样的！

臭豆腐虽然好吃，可就是不能一次吃多了！瞧，我只顾着吃得高兴，舌一尖就已经起泡了！

篇二：油炸臭豆腐

“嗯，又臭又香，一定是油炸臭豆腐。哈，炸好了，真香呀！我要吃了。”在许多美食中，我对油炸臭豆腐情有独钟。

白白一嫩一嫩的油炸臭豆腐十分漂亮，方方正正，大小差不多，好似一块块小积木一般。炸好的臭豆腐金灿灿的，好像披了一件黄色的外衣。外面抹上一层花生酱，青翠欲滴的芫荽和黄灿灿的榨菜散落其间，好似一朵朵鲜花迎风怒放，看着真让我垂涎三尺呀！

油炸臭豆腐不仅好看，做法也很简单呢。

来了客人，放几块臭豆腐进油锅。臭豆腐一入锅，就“咝咝”直响。没多久，臭豆腐就披上了一件肥一大的金丝外衣，漂在油面上。这时，臭豆腐就可以出锅了。把油炸好的臭豆腐放入一次一性一餐盒中，裹上花生酱，撒上切好的芫荽叶和榨菜，喜欢吃辣的朋友们还可以刷上一层火红火红的辣酱，不喜欢吃辣的朋友们可以刷上一层甜酱。这样，一盘美味可口的油炸臭豆腐就做成了。

吃油炸臭豆腐非常有意思。我喜欢先一舔一一一舔一上面的甜酱，再一舔一一一舔一裹在它身上的花生酱，又香又甜。用力咬一口，又酥又脆，特别爽口。细细咀嚼，酥一软可口。吃完了豆腐，我喜欢先用牙签戳起一块榨菜，沾上甜酱，一个一个地吃。芫荽呢，我喜欢用筷子夹起几片叶子，沾上一点甜甜的酱，一口吃下去，香甜可口，回味无穷。

记得第一次吃的臭豆腐是爸爸带回来的。那天，爸爸对我说：“婧婧，我给你带了一样好东西。”说着，变魔术般的从身后掏出一个餐盒。我迫不及待地打开餐盒，一股臭气扑鼻而来。我不由气上心头，这么臭的东西能好吃吗！爸爸神秘一笑，对我说：“你吃一口试试。”我不情愿地吃了一口，不禁心花怒放，刚才的怨气早就抛到九霄云外了。“嗯，真好吃！”我一块接一块地往嘴里塞。不一会，一盘臭豆腐就被我吃得一干二净了。我的嘴角好像留着臭豆腐的余香呢！因为臭豆腐闻起来臭，吃起来香，所以我给它取了一个别名——又臭又香。

篇三:油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是江南一带冬天特有的小吃。

记得那时，一放学，我就往街上跑。穿过大街，越过小巷，就可以远远地闻到臭豆腐的“香”味。卖臭豆腐的是一位瘦瘦的老人，眉一毛一胡子全白了，他总是挑一个担子，担子其实是用木头做的箱子，前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣酱和一叠小碗，还有一个小筒，里面插着塑料筷子和塑料小勺，后面那个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。

老人总是站在街的拐角处，专心致志地炸臭豆腐。谁都没听过他的吆喝声，但总有食客寻着“香”味儿来，在他的小担子前围成了一个圈。他的臭豆腐很有特色。乍一看，黑不溜秋，和别的臭豆腐没什么两样，但一入锅，再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷的了。涂上一层辣椒酱，黄红相间，特好看！小心翼翼地咬上一口，外黄内白，外酥里嫩，香辣刺激。此时，食客已不是在嚼，而是舌头打着卷儿往下吞。

老人一次只炸几块，炸好几块卖几块，所以等的人都是一个人吃，其他的人共同行“注目礼”。吃油炸臭豆腐的大都是女人和我一般大的孩子。真的很奇怪，江南女子都不吃辣，但一到那担子前就都变成了“辣一妹一子”。辣椒酱刷了又涂，涂了又刷，女子此时也不管斯文和“淑女”形象了，直到吃得嘴唇通红，涕泪交加，热汗直冒才停。老人只是不住地说：“辣酱辣，莫多吃！”说归说，他并不去阻拦。所以，老人的辣椒酱每天都要消耗几大瓶呢。

那时，我的零花钱都贡献给了那“嗅臭岂能却步，品口自会铭心。”的油炸臭豆腐了。即使用光了，也会从爷爷那儿讨几元钱，溜到摊子前饱餐一顿。

现在，老人不见了，我再也没有吃过那样的臭豆腐了，但它总在我的梦中出现，陪同它出现的是那个连名字都不知道的瘦老人。

篇四:油炸臭豆腐

要说小吃啊，那可得先谈谈油炸臭豆腐。说臭，那可是典型的闻着臭；说香，那可是典型的吃着香。

记得有一次，我和爸爸一妈一一妈一去逛街，正逛得兴致勃勃时，突然闻到一股让人巴不得躲得远远的臭味，我和一妈一一妈一赶忙捂住鼻子说“真臭，真臭”！可爸爸却口水流了“三千尺”，急忙奔到臭豆腐摊前，兴冲冲地说：“老板来两碗臭豆腐”。只见老板把两块巴掌大小的豆腐放进油锅里，“rdquo;地炸了半分钟以后，原来的白豆腐已经变成黄色的了，上边还有点凹凸不平，就像是长了“青春痘”一样。到了八成熟时，锅里就发出了一阵令人恶心的恶臭，到熟的时候，老板熟练地把豆腐夹到一个小锅里，顺手拿起一把重重的剪刀在小锅里龙飞凤舞地剪了起来。“刷刷刷”一时间臭豆腐就被剪成了橡皮大小的豆腐块，小豆腐块的中心是雪白雪白的，呈蜂窝状。然后又放上些粉色的酸萝卜块颗粒，青青的小葱，红红的油辣及花椒粉等，一起进行搅拌。闻着臭味，我心中仍犹豫不决，可是爸爸却迫不急待地接过臭豆腐，津津有味地吃了起来，还嘀咕着说：“真是美味啊！”看着老爸的吃相，我不禁心动起来，小声恳求道：“那个……老爸是否能给我一点儿？”说完老爸就把还有一碗给了我，我忙把臭豆腐送到嘴里。哇！真是又香又辣，令人回味无穷，让人不得不吃第二口。不一会儿两碗臭豆腐就被一扫而光。就这样，我与臭豆腐解下了“不解之缘”。

怎么样，被我说的垂涎三尺了吧！那你就亲自去品尝一下吧！

篇五:台湾的油炸臭豆

小时候，听大人们形容某种东西很臭的时候，总是说：“这东西跟臭豆腐一样臭。”那时我对臭豆腐开始有了莫名的恐惧，每次看到大人们大块朵颐的吃着臭豆腐的样子，我就会有说不出的难受。直到去年暑假我回到台中，对臭豆腐的印象有了翻天覆地的改变。

晚上，爸爸带着我和弟弟们到台中很出名的中华路夜市吃小吃。一路上的美食不胜枚举：有冰爽超Q的冷冻芋，有香甜好喝的木瓜牛一奶一，有酸甜解暑的柠檬一爱一玉，有号称天下第一的麻辣锅，有浆爆炸鸡排，有各种口味的甜不辣……我的眼睛都看花了，口水不停的往肚里咽。突然，我闻到了一股熟悉的臭味道，扭头一看，旁边就是台中最有名的“谭子臭豆腐”。不大的摊位已经坐满了食客，爸爸一妈一一妈一也迫不及待的找位子坐下，

我怀着忐忑不安和疑惑的心情挨着他们，而且还特意用手捏着鼻子。大人们拿起筷子开始“埋头苦干”，我忽然觉得自己有点另类，一种想要尝试的勇气涌上心头。

当我吃下人生中第一口臭豆腐时，我惊呆了：这外酥里嫩四四方方的豆腐，它闻起来的味道和吃下去的感受是不一样的，搭配着特制的酱料和泡菜，在嘴里慢慢咀嚼慢慢体会，竟然一点臭的味道都感觉不到，真是太不可思议了，难怪大人们常说，臭豆腐就是闻着臭，吃着香！

有了第一次的体验，我就经常光顾这家，有时没吃到还会觉得沮丧呢。

现在每次回到家乡，我都会急不可待的冲去夜市找寻我一爱一吃的臭豆腐。如果有朋友到台湾旅行，我强烈推荐大家千万不要错过台中中华路的谭子臭豆腐哦！