粽子情愫
2018-03-29 15:02 编辑：云彩间
作者：许双利
今年端午节我妈和往年一样要自己制作粽子，来犒劳我们这些儿女。看，我妈现在已经开始准备了！
记不清从何年开始，但足有十几年了，我家每到端午节都不再买粽子了，全是我妈自己包，我妈包的粽子很好吃！
在包粽子前几天，我妈去菜市场分几次买很多粽叶，回来把它放在盐水里浸泡一天，算是杀菌，再洗干净；包粽子前一天把十多斤糯米放在水里泡，第二天午后开始包粽子。我和我妈都坐在小凳上对面坐着，我们之间放着糯米盆。我妈把两片粽叶很熟练很优美很艺术地用手一转，转成漏斗状，把它放入我妈卷成空心的左手里，右手捞起糯米放入漏斗状的粽叶里，右手每放一次糯米到左手时，我妈右手的大拇指、食指和中指做成“九”字的手势，倒过来去撞压几下左手的糯米；装两次糯米后，就要装粽子馅了；粽馅有：红枣、栗子、豆沙、枸杞、花生、芝麻、葡萄干、虾肉等；有时是单一的馅，有时是两种馅，有时是几种馅，馅的搭配全靠我妈来调剂；放完馅后，再装两下糯米，再撞压两次。所以，我妈包的粽子大而丰富，好吃！我妈制作的粽子一个有四两多，我每每都说：“您要去卖粽子，可要赔大了！”我妈就说：“所以，我不卖，我们自己吃！”“要是真的赔了，就把你也卖了！”我妈接着说。我们哈哈大笑！我开玩笑地说：“这么好的粽子真的真的真的有人买，而我可是真的真的真的没人买！”我妈把做成正三棱形的粽子的三个角压平一些，让我来绑；我就过正三棱形的顶点再过顶点的中线，再过另两个顶点，用绳子五花大绑把粽子绑了个结结实实，不同馅的粽子绑好后再系上不同颜色的布条加以区别。所以，我妈包的粽子粘而劲道！我妈看着花花绿绿的“作品”，有些自豪地说：“我也不太懂屈原、赛龙舟、香包、艾草、钟馗什么的，就知道怎么包粽子！”“那些是思想家和文学家的事，这些是我们的事！”我指着粽子说。我妈好像记起什么来着，瞅着我，开玩笑地说：“你少吃点，给陈杰多留点！”
陈杰是我爸战友的儿子，我和他在襁褓就认识；我们两家做了20多年的邻居，他认我妈为：干妈！后，陈杰去了台湾，成了他叔父集团的董事长了。他特别爱吃我妈包的粽子，十几年来每年他来大陆，都要来我家吃我妈给他留的粽子。前年，我妈在冰箱里给他冻着四个粽子和四个鸡蛋，他只吃了一个粽子和一个鸡蛋，剩下的粽子和鸡蛋他都带回台湾了，说，让他的台湾亲眷也品尝一下美味！后来他打来电话说：“我的家人都非常爱吃这些！就是太少了！”去年，我妈给他留了十一个粽子和十一个鸡蛋，他把十个粽子和十个鸡蛋又带回了台湾！
我妈蒸煮粽子时，在粽子锅里要放同样粽子数量的鸡蛋，她老人家说：“这是：圆圆满满，和和美美！”蒸煮前这些粽子构成了五彩斑斓的多个盆景，蒸煮后又变成六七幅绚丽多彩的山水画！这些粽子要六七锅才能蒸煮完！
我妈说：“让陈杰多带点回台湾，给他的亲人吃吧，不！是带到台湾给我们的亲人吃！”
端午节的粽子虽小，也大！她传承着家庭的情愫，她传承着母子的情愫，她更传承着我们对远方亲人的思盼！
