君子远庖厨

最早出自《礼记·玉藻》："君子远庖厨，凡有血气之类弗身践也。"就是说，凡有血气的东西都不要亲手去杀它们。也不要去看。因为孟子加以发挥，后人就以为是孟子首先提出的。孟子曰："无伤也，是乃仁术也，见牛未见羊也。君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。"这里，不但不要亲手去杀它们，也不要去看、去听。"君子远庖厨"其实是"眼不见为净"，而不是不吃肉，或者一边吃肉，一边指责杀生者残酷。所以孟子说"无伤也，是乃仁术也"。"仁术"，"仁"仅仅是一种"术"而已。"术"指技艺、技术、学术、方法、策略。

封建社会中，与"君子远庖厨"同时存在的是酷刑。连死刑也千奇百怪：廷杖、活埋、腰斩、绞死、下油锅、五马分尸、千刀万剐（又名"凌迟"）等等。凌迟刑的处刑方式很残忍，一般记述是说将人身上的肉一块块割下来。而历代行刑方法也有区别，一般是切八刀，先切头面，然后是手足，再是胸腹，最后枭首。但实际上比八刀要多，清朝就有二十四刀、三十六刀、七十二刀和一百二十刀的几类。

二十四刀是：一、二刀切双眉，三、四刀切双肩，五、六刀切双乳，七、八刀切双手和两肘间，九、十刀切去两肘和两肩之间部分，十一、十二刀切去两腿的肉，十三、十四刀切两腿肚，十五刀刺心脏，十六刀切头，十七、十八刀切双手，十九、二十刀切两腕，二十一、二十二刀切双脚，二十三、二十四刀切两腿。实际执行时，还有更多的，最多的是明朝作恶多端的太监刘瑾被割了三天，共四千七百刀。凌迟刑现场竟然人山人海，可见孟子的"君子远庖厨"不得人心。据说：明末著名将领袁崇焕被崇祯皇帝以"大汉奸"凌迟处死，一共割一千刀，最后的一刀才将犯人杀死。如果多一刀或少一刀，行刑的刽子手就要以自身来抵罪。刽子手先从剥皮开始，而不能伤及血管，否则受刑者一下子就死了。从他身上剥下来的皮肉，民众争相哄抬价格，一钱银子才能买到一片，他们吃一口骂一声"汉奸"。

据记载："刽子手割一块肉，百姓付钱，取而生食。顷间肉已沽清。再开膛出五脏，截寸而沽。百姓买得，和烧酒生吞，血流齿颊。"死状极惨。150年后，清朝乾隆皇帝公布一份内部资料：说袁崇焕是崇祯皇帝中了皇太极的反间计，袁崇焕是明朝的忠臣义士，于是大张旗鼓为袁崇焕平反。究竟袁崇焕是民族英雄还是"大汉奸"？乾隆皇帝的内部资料是真是假？又有谁能说得清楚？清廷编辑了《贰臣传》讽刺背叛明朝、投降清廷的前明官员，为什么呢？因为清廷不希望有人背叛自己。《贰臣传》中都是众所周知的降清汉奸。袁崇焕被乾隆皇帝列为明朝的忠臣义士，可能是真的，也可能是假的。如果是真的，说明皇太极聪明；如果是假的，乾隆皇帝要彻底洗白袁崇焕，也造一个忠臣义士作榜样，为当前的清廷服务。

中国人固然有历史癖，顾准认为中国文化是史官文化（采范文澜之说），但另一方面，对于中国人来说，历史又"是一个想怎么打扮就怎么打扮的小姑娘"（胡适）。历史应该是铁的事实，只是有的史实搞不清楚。所以胡适之说是"胡说"。问题是史官的倾向、后人的"古为今用"、"史为现实用"，甚至为了买书，故意伪造史实。例如：1947年1月28日《中央日报》之《文史周刊》第35期，学者刘文兴《清初皇父摄政王多尔衮起居注跋》中所说"顺治时太后下嫁皇父摄政王诏"，竟然是刘文兴为了买书，故意伪造的。佛教主张"不杀生"，所以吃素。

可是他们又受不了心理压力，于是就发明了"素鸡"、"素鸭"、"素火腿"等等解馋。至于吃荤之人的"放生"，是忏悔呢，还是自欺欺人呢？《西游记》宣扬佛教，但是，许多妖魔鬼怪是佛祖安排的"考验"。这些妖魔鬼怪在人间胡作非为，草菅人命，又有什么解释呢？

"君子远庖厨"只是假"仁"，大可不必，但也不是叫你亲手杀人。吃素、放生则随便。可是，人类从来就是杂食，既吃素，也吃荤。